Ένα ελαφρύ γλύκισμα που δεν του λείπει τίποτα
ΜΕΡΙΔΕΣ: 4
ΥΛΙΚΑ:
• 200 γρ. κρέμα τυρί (τύπου φιλαδέλφεια)
• 150 γρ. γιαούρτι 2%
• 100 γρ. φυτική κρέμα ζαχαροπλαστικής
• 2 κ.σ. μέλι
• χυμό από ένα λεμόνι και το ξύσμα του
• 100 γρ. γκρανόλα με βρώμη
• 1 μεγάλο ρόδι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Σε ανάλογο σκεύος ανάμειξης προσθέτουμε την κρέμα τυριού, το μέλι, το χυμό λεμονιού και το ξύσμα. Δουλεύουμε με μίξερ ή σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε προσθέτοντας το γιαούρτι. Τοποθετούμε στο ψυγείο προαιρετικά για μία, περίπου, ώρα. Χτυπάμε με μίξερ τη φυτική κρέμα ζαχαρπλαστικής μέχρι να στέκεται και την ενσωματώνουμε με μια σπάτουλα σιλικόνης στο μείγμα γιαουρτιού. Ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας.
Σερβίρουμε ανάλογα με την γκρανόλα, το ρόδι ή ακόμη, κατ’ επιλογή, με φρέσκα φρούτα του χειμώνα.
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ:
Η συνταγή αποδίδει στο σύνολό της / ανά μερίδα:
Ενέργεια: 1541 / 385,25 kcal
Πρωτεΐνες: 31,7 / 7,92 γρ.
Υδατάνθρακες: 86 / 21,5 γρ.
Λίπη: 119 / 29,75 γρ.
Δημοσίευση στο Runner 136, του Θοδωρή Μήτση https://www.theodoremitsis.gr/
