Hot salad

Zεστή σαλάτα κοτόπουλου με φακές, βαλεριάνα & σουσάμι

Share

Ένα πιάτο πλούσιο σε φυτικές ίνες, σίδηρο και πρωτεΐνη υψηλής διατροφικής αξίας.

ΥΛΙΚΑ:
200 γρ. φιλέτο κοτόπουλο 
2 κούπες φακές βρασμένες 
1 κρεμμύδι ξερό 
2 κ.σ. κρεμμύδι φρέσκο (ψιλοκομμένο) 
2 κ.σ. πιπεριά κόκκινη (ψιλοκομμένη) 
1 κ.σ. μαϊντανός (ψιλοκομμένος) 
1 κ.σ. άνηθος (ψιλοκομμένος) 
1 κλωναράκι δεντρολίβανο 
2 σκελίδες σκόρδο 
1 ντομάτα σε μέτρια καρέ 
1 κ.σ. σουσάμι ψημένο 
1 κούπα βαλεριάνα 
2 κ.σ. ελαιόλαδο 
ανάλογο αλάτι-πιπέρι 
ξύσμα & χυμός από 1 λεμόνι 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βράζουμε τις φακές σε άφθονο νερό με το ξερό κρεμμύδι, τη μία σκελίδα σκόρδο και ένα κλωναράκι δεντρολίβανο. Τις στραγγίζουμε από τα υγρά τους και τις κρυώνουμε ελαφρώς. Σε αντικολλητικό τηγάνι ψήνουμε τα φιλέτα κοτόπουλου, αφού προηγουμένως τα μαρινάρουμε ανάλογα με αλάτι και πιπέρι. Μόλις τα φιλέτα κοτόπουλου ψηθούν τα αφαιρούμε από το τηγάνι και συνεχίζουμε προσθέτοντας το υπόλοιπο σκόρδο ψιλοκομμένο, το φρέσκο κρεμμύδι, την ντομάτα και την πιπεριά. Σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά και συνεχίζουμε προσθέτοντας τις φακές και τα φρέσκα μυρωδικά. Διορθώνουμε τη γεύση με αλάτι- πιπέρι και χυμό λεμόνι. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα της σαλάτας και τέλος σερβίρουμε, γαρνίροντας με το ψημένο σουσάμι, τη βαλεριάνα και το ξύσμα λεμονιού. 

Για να δείτε περισσότερα θέματα διατροφής πατήστε εδώ.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ:
Η συνταγή αποδίδει στο σύνολό της / ανά μερίδα: 
Ενέργεια: 1094 / 547 kcal 
Πρωτεΐνες: 107 / 53,5 γρ. 
Υδατάνθρακες: 40,5 γρ. 
Λίπη: 38,7 / 19,35 γρ. 

Δημοσίευση στο Runner 103, του Θοδωρή Μήτση, https://www.theodoremitsis.gr

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Φυσικός σύμμαχος
Η σημασία των φυτικών ινών στην καθημερινή μας διατροφή.
Παγκόσμια καινοτομία από την Ελλάδα
Σύμφωνα με μελέτες, η χορήγηση συμπληρωμάτων μίγματος υδατανθράκων-πρωτεϊνών σε συγκεκριμένη αναλογία μπορεί να αυξήσει την απόδοση και να μειώσει την μυϊκή καταστροφή και τον κάματο.
Summer Chicken Salad
Σαλάτα κους κους με φιλετάκια κοτόπουλου
Back to Top
runnermagazine.gr
CLOSE
Runner Magazine Our E-shop is up and running...
Μετάβαση στο περιεχόμενο