Κυκλοφορεί από τις Εκδόσεις DGA το βιβλίο «Αθλητική Διατροφή: Σύγχρονη Επιστημονική Προσέγγιση» του Κωνσταντίνου Μπάρδη, PhD, με επιστημονική επιμέλεια του Καθηγητή Γεράσιμου Τερζή, PhD, Κοσμήτορα της ΣΕΦΑΑ του ΕΚΠΑ.
Δέκα μέρη, τριάντα πέντε κεφάλαια, επτακόσιες σελίδες, με πλήρη τεκμηρίωση από τη διεθνή βιβλιογραφία. Η επίσημη παρουσίαση γίνεται την Κυριακή 2 Σεπτεμβρίου 2026, στις 18:30, στο Μέγαρο Μουσικής Αθηνών.
Ένα κενό που κρατούσε δεκαετίες
Ο αθλητής, ο προπονητής και ο επαγγελματίας υγείας βομβαρδίζονται καθημερινά με διατροφικές πληροφορίες χωρίς επιστημονική τεκμηρίωση. Στην ελληνική βιβλιογραφία έλειπε ένα έργο αναφοράς που να απαντά με δεδομένα και όχι με απόψεις. Το βιβλίο δεν είναι οδηγός διατροφής ούτε συλλογή προγραμμάτων: είναι πλήρες επιστημονικό σύγγραμμα, δομημένο ώστε να λειτουργεί ταυτόχρονα ως πανεπιστημιακό εγχειρίδιο και ως εργαλείο καθημερινής πρακτικής.
«Η προπόνηση χτίζει το δυναμικό του αθλητή. Η διατροφή καθορίζει πόσο από αυτό θα εκφραστεί την ημέρα του αγώνα.» Κωνσταντίνος Μπάρδης, PhD — συγγραφέας
Τι περιλαμβάνει
Το πρώτο μέρος θεμελιώνει τις φυσιολογικές και μεταβολικές βάσεις της άσκησης — πώς παράγεται η ενέργεια, πώς κουράζεται ο μυς, τι αλλάζει με την προπόνηση.
Το δεύτερο περνά στην αξιολόγηση του αθλητή: εργομετρικά τεστ, VO₂max και ουδοί, ανάλυση σύστασης σώματος, εκτίμηση ενεργειακών αναγκών.
Ακολουθούν τα μακροθρεπτικά συστατικά και η ενυδάτωση, με κεφάλαια για τους υδατάνθρακες πριν, κατά τη διάρκεια και μετά τον αγώνα, τα πραγματικά όρια απορρόφησης, την πρωτεΐνη και τον χρόνο λήψης της, τις απώλειες ιδρώτα και τη διαχείριση του νατρίου· και στη συνέχεια τα μικροθρεπτικά συστατικά, από τον σίδηρο και τη βιταμίνη D έως τα αντιοξειδωτικά.
Το πέμπτο μέρος καταπιάνεται με τη σύσταση σώματος και τους στόχους απόδοσης: απώλεια λίπους χωρίς απώλεια ισχύος, αύξηση μυϊκής μάζας, κατηγορίες βάρους και ασφαλής μείωση βάρους πριν από τη ζύγιση.
Το έκτο καλύπτει τα εργογόνα βοηθήματα και την αθλητική ακεραιότητα — κρεατίνη, καφεΐνη, νιτρικά, β-αλανίνη, διττανθρακικά — με κριτήριο το επίπεδο τεκμηρίωσης και την ασφάλεια των σκευασμάτων.
Ακολουθούν η υγεία και η αποκατάσταση, με τη σχετική ενεργειακή ανεπάρκεια στον αθλητισμό, την οστική υγεία, τον τραυματισμό, το ανοσοποιητικό και τον ύπνο, και έπειτα η ψυχολογία της διατροφικής συμπεριφοράς, με τις διατροφικές διαταραχές και τη σχέση του αθλητή με το σώμα του.
Ιδιαίτερο βάρος δίνεται στους ειδικούς πληθυσμούς και στις ευπαθείς ομάδες: παιδιά και εφήβους που αθλούνται, γυναίκες αθλήτριες, αθλητές τρίτης ηλικίας, χορτοφάγους και vegan αθλητές, αθλητές με σακχαρώδη διαβήτη και παραθλητές — καθώς και στην άσκηση σε υψόμετρο, στη ζέστη και στο κρύο και στη διατροφή στα ταξίδια. Το βιβλίο κλείνει με την τεχνολογία και την καινοτομία: φορητούς αισθητήρες, συνεχή καταγραφή γλυκόζης, εφαρμογές παρακολούθησης και τον ρόλο της τεχνητής νοημοσύνης στη διατροφική υποστήριξη. Κάθε κεφάλαιο συνοδεύεται από πίνακες, γραφήματα και βιβλιογραφικές αναφορές.
Οι συντελεστές
Γεράσιμος Τερζής, PhD — Καθηγητής και Κοσμήτορας ΣΕΦΑΑ ΕΚΠΑ· επιστημονική επιμέλεια και πρόλογος.
Μαρία Πατσιλίβα, MSc — Διαιτολόγος–Διατροφολόγος, MSc Ιατρικής Σχολής ΕΚΠΑ· βασική συνεργάτιδα
στη συγγραφή.
Γιώργος Τσίτσας, PhD — Επίκουρος Καθηγητής Ψυχολογίας, Χαροκόπειο· ψυχολογία της διατροφής.
Σε ποιους απευθύνεται
Σε διαιτολόγους και επαγγελματίες υγείας, προπονητές και στελέχη ομάδων και ομοσπονδιών, φοιτητές και ερευνητές, αθλητές κάθε επιπέδου και γονείς νεαρών αθλητών.
Η παρουσίαση στο Μέγαρο Μουσικής Αθηνών
Την παρουσίαση θα κάνουν οι δημοσιογράφοι Ζέτα Θεοδωρακοπούλου και Νίκος Γκομώλης, μαζί με τον συγγραφέα και τον επιστημονικό επιμελητή.
Επίτιμοι προσκεκλημένοι από τον χώρο του αθλητισμού, της αυτοδιοίκησης και της επιχειρηματικότητας θα απονείμουν τιμητικές διακρίσεις σε αθλητές που έχουν διακριθεί σε ελληνικό και διεθνές επίπεδο. Άνθρωποι και παράγοντες του αθλητισμού θα τιμήσουν τον συγγραφέα με την απονομή μεταλλικού κλαδιού ελιάς από ορείχαλκο ή ορειχάλκινου στεφανιού ελιάς σε ξύλινο πλαίσιο.
Προπαραγγελίες από 4/9 στο www.nutrilab.gr/vivlio · τηλεφωνικά 210 300 3535 · ή με σάρωση του QR code
Παραλαβή στην παρουσίαση 20/9 (από 17:30) ή δωρεάν αποστολή από 21/9
