Μια εναλλακτική συνταγή με πλούσια διατροφικά οφέλη και γεμάτη γεύση για τις μικρές στιγμές αδυναμίας. Προσοχή στην κατανάλωση!
Μερίδες: 7
ΥΛΙΚΑ:
400 ml γάλα καρύδας
200 γρ. γιαούρτι
250 ml κρέμα γάλακτος
6 τμχ. φύλλα ζελατίνης μεγάλα
75 γρ. ζάχαρη καστανή
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βάζουμε τα φύλλα ζελατίνης να μαλακώσουν σε κρύο νερό για 5 λεπτά. Σε ανάλογη κατσαρόλα τοποθετούμε το γάλα καρύδας, την κρέμα γάλακτος, το γιαούρτι και τη ζάχαρη. Μόλις το μείγμα μας φτάσει πριν τη θερμοκρασία βρασμού, γύρω στους 80-85°C, αφαιρούμε από τη φωτιά. Προσθέτουμε τα φύλα ζελατίνης και ανακατεύουμε καλά για να διαλυθούν μαζί με τη ζάχαρη. Περνάμε το μείγμα από ψιλή σίτα και σερβίρουμε σε μικρές φόρμες πανακότας ή απλά βαζάκια. Γαρνίρουμε ανάλογα με το γούστο μας με φρέσκα φρούτα.
Για να δείτε θέματα υγείας ειδικά για δρομείς πατήστε εδώ.
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ:
Η συνταγή αποδίδει στο σύνολό της / ανά μερίδα:
Ενέργεια: 1621 / 231,5 kcal
Πρωτεΐνες: 26 / 3,7 γρ.
Υδατάνθρακες: 100,4 / 14,3 γρ.
Λίπη: 164 / 23,4 γρ.
Συντομεύσεις: κ.σ.: κουταλιά σούπας / κ.γ.: κουταλάκι γλυκού / τμχ.: τεμάχιο
Δημοσίευση στο RUNNER 99, του Θοδωρή Μήτση https://www.theodoremitsis.gr/
