Panna cotta

Πανακότα με γάλα καρύδας και γιαούρτι

Share

Μια εναλλακτική συνταγή με πλούσια διατροφικά οφέλη και γεμάτη γεύση για τις μικρές στιγμές αδυναμίας. Προσοχή στην κατανάλωση!

Μερίδες: 7

ΥΛΙΚΑ:
400 ml γάλα καρύδας
200 γρ. γιαούρτι
250 ml κρέμα γάλακτος
6 τμχ. φύλλα ζελατίνης μεγάλα
75 γρ. ζάχαρη καστανή

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βάζουμε τα φύλλα ζελατίνης να μαλακώσουν σε κρύο νερό για 5 λεπτά. Σε ανάλογη κατσαρόλα τοποθετούμε το γάλα καρύδας, την κρέμα γάλακτος, το γιαούρτι και τη ζάχαρη. Μόλις το μείγμα μας φτάσει πριν τη θερμοκρασία βρασμού, γύρω στους 80-85°C, αφαιρούμε από τη φωτιά. Προσθέτουμε τα φύλα ζελατίνης και ανακατεύουμε καλά για να διαλυθούν μαζί με τη ζάχαρη. Περνάμε το μείγμα από ψιλή σίτα και σερβίρουμε σε μικρές φόρμες πανακότας ή απλά βαζάκια. Γαρνίρουμε ανάλογα με το γούστο μας με φρέσκα φρούτα.

Για να δείτε θέματα υγείας ειδικά για δρομείς πατήστε εδώ.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ:
Η συνταγή αποδίδει στο σύνολό της / ανά μερίδα:
Ενέργεια: 1621 / 231,5 kcal
Πρωτεΐνες: 26 / 3,7 γρ.
Υδατάνθρακες: 100,4 / 14,3 γρ.
Λίπη: 164 / 23,4 γρ.

Συντομεύσεις: κ.σ.: κουταλιά σούπας / κ.γ.: κουταλάκι γλυκού / τμχ.: τεμάχιο

Δημοσίευση στο RUNNER 99, του Θοδωρή Μήτση https://www.theodoremitsis.gr/

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Spicy pasta
Πικάντικη μακαρονάδα χωρίς γλουτένη, με κυδώνια, ελαιόλαδο και σκόρδο
Yogurt tartines
Ταρτίνες με κρέμα γιαουρτιού, φρέσκα σύκα και μέντα
Fish and Greens
Μία απολαυστική λύση αποκατάστασης
Back to Top