Η συνταγή μας Energy pasta: Παπαρδέλες με φυστικοβούτυρο, λάιμ & παρμεζάνα
Ένα εύκολο γεύμα που θα σας γεμίσει ενέργεια
MΕΡΙΔΕΣ / 2 /
ΥΛΙΚΑ
• 200 γρ. παπαρδέλες
• 2 κ.σ. φυστικοβούτυρο ανάλατο
• 40 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
• ξύσμα από μισό λάιμ
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• ανάλογο πιπέρι φρέσκο και αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζουμε σε αλατισμένο νερό τα ζυμαρικά και τα στραγγίζουμε, κρατώ- ντας λίγα από τα υγρά του βρασμού.
Σε ανάλογο τηγάνι προσθέτουμε το ελαιόλαδο με λίγα από τα υγρά του βρασμού (έτσι ώστε να δημιουργήσουμε τη σάλτσα), το φυστικοβούτυρο και το ξύσμα λάιμ. Προσθέτου- με τα ζυμαρικά με την τριμμένη παρμεζάνα και ανακατεύουμε μέχρι να χυλώσουν. Σερβίρουμε προσθέτοντας λίγο φρέσκο πιπέρι.
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
Η συνταγή αποδίδει στο σύνολό της / ανά μερίδα:
Ενέργεια: 1322 / 661 kcal
Πρωτεΐνες: 46 / 23 γρ.
Υδατάνθρακες: 163 / 81,5 γρ.
Λίπη: 54 / 27 γρ.
Δημοσίευση στο Runner 135, του Θοδωρή Μήτση, Consultant Chef & Healthy Food Developer, https://www.theodoremitsis.gr στη στήλη Δρομικές γεύσεις
ΣΥΝΤΟΜΕΥΣΕΙΣ / κ.σ.: κουταλιά σούπας / κ.γ.: κουταλάκι γλυκού / τμχ.: τεμάχιο
