Το Κέντρο Δια Βίου Μάθησης του Διεθνούς Πανεπιστημίου της Ελλάδος, του πρώτου αγγλόφωνου Ελληνικού Δημόσιου Πανεπιστημίου, διοργανώνει:
Σεμινάριο 200 ωρών εξ αποστάσεως, εκπαίδευσης, κατάρτισης και εξειδίκευσης στην “Αθλητική Διατροφή”.
Το σεμινάριο προσφέρεται στην ελληνική γλώσσα και οι επιμορφούμενοι/ες μπορούν να παρακολουθήσουν διά ζώσης τις τηλεδιασκέψεις παρευρισκόμενοι/ες στην αίθουσα τηλεδιασκέψεων του Διεθνούς Πανεπιστημίου της Ελλάδος.
Περιεχόμενο σπουδών – Θεματικές ενότητες
Αναλυτικές πληροφορίες για το περιεχόμενο σπουδών και τις θεματικές ενότητες
- Αρχές αθλητικής διατροφής (20 ώρες)
Η πρώτη διάλεξη περιλαμβάνει τις γενικές γνώσεις που απαιτούνται ως «θεωρητικό υπόβαθρο» για την κατανόηση των ειδικών θεμάτων αθλητικής διατροφής. Τέτοιες γνώσεις είναι:
- Ο ρόλος των διάφορων θρεπτικών συστατικών (μακροστοιχείων και ιχνοστοιχείων) στην ανθρώπινη διατροφή.
- Ενεργειακός/Ασκησιογενής μεταβολισμός και ο ρόλος της διατροφής.
- Εγκαθιδρυμένες και αναδυόμενες προσεγγίσεις στην Αθλητική Διατροφή.
- Διατροφή σε αθλήματα ταχύτητας (20 ώρες)
Η διάλεξη αφορά σε αθλήματα όπως τα δρομικά αγωνίσματα στίβου έως 800 μέτρα και η κολύμβηση έως 200 μέτρα. Χαρακτηριστικό αυτής της κατηγορίας είναι η μεγάλη ταχύτητα και η ικανότητα παραγωγής μυϊκής ενέργειας κυρίως από τη φωσφοκρεατίνη και το αναερόβιο αγαλακτικό και γαλακτικό σύστημα. Η διάλεξη καλύπτει ζητήματα που σχετίζονται με την:
- Διατροφή πριν, κατά την διάρκεια και μετά την προπόνηση σε αθλήματα ταχύτητας.
- Διατροφή πριν, κατά την διάρκεια και μετά τον αγώνα σε αθλήματα ταχύτητας.
- Διατροφή σε αθλήματα αντοχής (20 ώρες)
Η διάλεξη αφορά σε αθλήματα όπως ο μαραθώνιος, η κολύμβηση μεγάλων αποστάσεων, η ποδηλασία δρόμου και η ορειβασία. Χαρακτηριστικό αυτής της κατηγορίας είναι η αυξημένη καρδιοαναπνευστική αντοχή και το υψηλό αναερόβιο κατώφλι. Η διάλεξη καλύπτει ζητήματα που σχετίζονται με την:
- Διατροφή πριν, κατά την διάρκεια και μετά την προπόνηση σε αθλήματα αντοχής.
- Διατροφή πριν, κατά την διάρκεια και μετά τον αγώνα σε αθλήματα αντοχής.
- Διατροφή σε αθλήματα δύναμης (20 ώρες)
Η διάλεξη αφορά σε αθλήματα όπως η άρση βαρών, τα μαχητικά αθλήματα, τα αγωνίσματα ρίψεων και αλμάτων, το cross-fit. Χαρακτηριστικό αυτής της κατηγορίας είναι η εκρηκτική δύναμη και η ικανότητα παραγωγής μυϊκής ενέργειας κυρίως από τη φωσφοκρεατίνη και το αναερόβιο αγαλακτικό σύστημα. Η κατηγορία των αθλημάτων δύναμης περιλαμβάνει αθλητές/αθλούμενους με διαφορετικά χαρακτηριστικά ανάλογα με το είδος του αθλήματος. Σε άλλες περιπτώσεις το ζητούμενο είναι η μέγιστη δύναμη και η ταχυδύναμη ενώ σε άλλες η αντοχή στη δύναμη. Προκειμένου να καλυφθεί όλο το εύρος των αθλημάτων θα παρουσιαστεί ένα παράδειγμα για κάθε κατηγορία. Η διάλεξη καλύπτει ζητήματα που σχετίζονται με την:
- Διατροφή πριν, κατά την διάρκεια και μετά την προπόνηση σε αθλήματα δύναμης.
- Διατροφή πριν, κατά την διάρκεια και μετά τον αγώνα σε αθλήματα δύναμης.
- Διατροφή σε ομαδικά αθλήματα (20 ώρες)
Η διάλεξη αφορά σε αθλήματα όπως το ποδόσφαιρο, το μπάσκετ και το βόλεϊ αλλά και άλλων αθλημάτων με παρόμοιες διατροφικές ανάγκες (όπως το τένις). Στα αθλήματα αυτά απαιτείται ιδιαίτερη διατροφική προσέγγιση λόγω της συνεχούς εναλλαγής προσπαθειών μέγιστης έντασης με προσπάθειες χαμηλής ή μέτριας έντασης. Η διάλεξη καλύπτει ζητήματα που σχετίζονται με την:
- Διατροφή πριν, κατά την διάρκεια και μετά την προπόνηση σε ομαδικά αθλήματα.
- Διατροφή πριν, κατά την διάρκεια και μετά τον αγώνα σε ομαδικά αθλήματα.
- Λιποδιαλύτες και διατροφικές στρατηγικές διαχείρισης βάρους (20 ώρες)
Η διαχείριση του σωματικού βάρους και η επίτευξη της ιδανικής σωματικής σύστασης αποτελεί έναν από τους σημαντικότερους στόχους ενός αθλητή. Παράλληλα, θα συζητηθεί τόσο η τάση για τη χρήση διατροφικών σκευασμάτων που χαρακτηρίζονται ως λιποδιαλύτες (fat burners) όσο και η αποτελεσματικότητά τους. Στη διάλεξη θα παρουσιαστούν:
- Διατροφικές στρατηγικές για την διατήρηση του ιδανικού βάρους και της σωματικής σύστασης.
- Δημοφιλή διατροφικά σκευάσματα που σχετίζονται με την καύση του λίπους, ο τρόπος δράσης τους και η δυνητική αποτελεσματικότητά τους.
- Νέα συμπληρώματα διατροφής (20 ώρες)
Τα συμπληρώματα αθλητικής διατροφής εξελίσσονται ραγδαία τα τελευταία χρόνια, ενώ πολλοί αθλητές χρησιμοποιούν τα συμπληρώματα στο καθημερινό διατροφικό τους πλάνο. Στη διάλεξη θα παρουσιαστούν:
- Οι μοριακοί και βιοχημικοί μηχανισμοί δράσης των πιο δημοφιλών νέων συμπληρωμάτων διατροφής.
- Η σύγχρονη βιβλιογραφία σχετικά με την αποτελεσματικότητα αυτών των σκευασμάτων.
- Πιθανοί κίνδυνοι που συνδέονται με τα συμπληρώματα διατροφής.
- Σύγχρονες αντιπαραθέσεις στην αθλητική διατροφή (20 ώρες)
Όπως συμβαίνει σε όλα τα επιστημονικά πεδία, έτσι και το πεδίο της Αθλητικής Διατροφής χαρακτηρίζεται διαχρονικά από έντονες αντιπαραθέσεις μεταξύ των ερευνητών. Μερικά παραδείγματα που θα παρουσιαστούν σε αυτή τη διάλεξη είναι:
- Τα αντιοξειδωτικά ως εργογόνα βοηθήματα.
- Τα αθλητικά ποτά ως εργογόνα βοηθήματα.
- Χρόνια λήψη υδατανθράκων πριν την προπόνηση (train low – compete high concept) και η προαγωνιστική υπερφόρτωση υδατανθράκων.
- Περιοδικότητα στην διατροφή.
- Εξατομικευμένη διατροφή.
- Debate μεταξύ σπουδαστών και διδασκόντων (21 ώρες)
Στην τελευταία διάλεξη θα είναι παρόντες και οι 4 διδάσκοντες και βασικός στόχος της διάλεξης θα είναι να απαντηθούν ερωτήσεις των συμμετεχόντων που θα έχουν συλλεχθεί προηγουμένως (μέσω της πλατφόρμας e-learning). Μέσω αυτής της διαδικασίας θα δοθεί ευκαιρία και για μια γενικότερη συζήτηση με τους/τις συμμετέχοντες/ουσες γύρω από τον χώρο της αθλητικής διατροφής. Η διάλεξη θα γίνει με τη μορφή «στρογγυλής τράπεζας».
Για περισσότερες πληροφορίες και αίτηση συμμετοχής στο: http://llp.ihu.edu.gr/athl_diatr/
[!%ARTICLE_MODULE_ID:1315:%!]
