MΕΡIΔΕΣ: 2
Μία εναλλακτική συνταγή ζυμαρικών για καλύτερη υγεία
ΥΛΙΚΑ
• 200 γρ. ζυμαρικά από φακή
• 100 γρ. τόνος σε νερό
• 30 γρ. ελαιόλαδο
• 50 γρ. βασιλικός
• 30 γρ. καρύδια
• 50 γρ. παρμεζάνα
• 10 γρ. μαϊντανός
• 1 σκελίδα σκόρδο
• ανάλογο αλάτι / πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μπλέντερ τοποθετούμε το βασιλικό, τα καρύδια, την παρμεζάνα, τον μαϊντανό, το ελαιόλαδο, το σκόρδο. Τα πολτοποιούμε βοηθώντας τα με λίγο νερό, αν χρειαστεί. Δοκιμάζουμε από αλάτι και προσθέτουμε ανάλογα. Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα τις οδηγίες του πακέτου και τα στραγγίζουμε καλά. Αμέσως και εκτός φωτιάς σε ανάλογο σκεύος τα αναμειγνύουμε με το πέστο βασιλικού. Συνεχίζουμε προσθέτοντας τον τόνο στραγγισμένο και σπασμένο με το χέρι. Δοκιμάζουμε από αλάτι και σερβίρουμε.
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
Η συνταγή αποδίδει στο σύνολό της / ανά μερίδα:
Ενέργεια: 1116 / 558 kcal
Πρωτεΐνες: 75 / 37,5 γρ.
Υδατάνθρακες: 58,2 / 29,1 γρ.
Λίπη: 65,9 / 32,95 γρ.
Δημοσίευση στο Runner 126, του Θοδωρή Μήτση, Consultant Chef & Healthy Food Developer, https://www.theodoremitsis.gr στη στήλη Δρομικές γεύσεις
ΣΥΝΤΟΜΕΥΣΕΙΣ / κ.σ.: κουταλιά σούπας / κ.γ.: κουταλάκι γλυκού / τμχ.: τεμάχιο
